Cavolfiore in pastella


20 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura

Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 700
grammi di cavolfiore
- 200 ml di acqua frizzante fredda
- 120 grammi di farina
- Un cucchiaio di parmigiano grattugiato
- Mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio
- Sale
- Pepe
- Olio di semi per friggere
- 200 ml di acqua frizzante fredda
Preparazione della ricetta Cavolfiore in pastella
- Taglia il cavolfiore a pezzetti
- Fai bollire le cimette di cavolfiore in una pentola con acqua bollente salata per 7 minuti
- Scola
- In una ciotola unisci la farina, il parmigiano, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e il bicarbonato
- Mescola
- Versa poco alla volta l'acqua frizzante fredda fino ad ottenere una pastella
- Mescola
- Nel frattempo scalda una padella dai bordi alti con olio di semi
- Intingi le cimette di cavolfiore nella pastella
- Friggi le cimette nell'olio bollente e fai dorare da tutti i lati
- A mano a mano che le cimette sono pronte, disponile su un foglio di carta assorbente
- Servi e buon appetito
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Tempo: 25 minuti di preparazione + 40 minuti di cottura

Difficoltà: 1
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Tempo: 25 minuti di preparazione + 45 minuti di cottura

Difficoltà: 1
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con
qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
