Cavolfiore in pastella

Ricetta Cavolfiore in pastella
durata
20 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
difficolta
Numero di persone: 4

Ingredienti

Ingredienti
700 grammi di cavolfiore
200 ml di acqua frizzante fredda
120 grammi di farina
Un cucchiaio di parmigiano grattugiato
Mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio
Sale
Pepe
Olio di semi per friggere

Preparazione della ricetta cavolfiore in pastella

  1. Taglia il cavolfiore a pezzetti.
  2. Fai bollire le cimette di cavolfiore in una pentola con acqua bollente salata per 7 minuti.
  3. Scola.
  4. In una ciotola unisci la farina, il parmigiano, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e il bicarbonato.
  5. Mescola.
  6. Versa poco alla volta l'acqua frizzante fredda fino ad ottenere una pastella.
  7. Mescola.
  8. Nel frattempo scalda una padella dai bordi alti con olio di semi.
  9. Intingi le cimette di cavolfiore nella pastella.
  10. Friggi le cimette nell'olio bollente e fai dorare da tutti i lati.
  11. A mano a mano che le cimette sono pronte, disponile su un foglio di carta assorbente.
  12. Servi e buon appetito.
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