Cavolfiore in pastella

Ingredienti

Ingredienti

700 grammi di cavolfiore

200 ml di acqua frizzante fredda

120 grammi di farina

Un cucchiaio di parmigiano grattugiato

Mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio

Sale

Pepe

Olio di semi per friggere

Preparazione della ricetta Cavolfiore in pastella

1. Taglia il cavolfiore a pezzetti
2. Fai bollire le cimette di cavolfiore in una pentola con acqua bollente salata per 7 minuti
3. Scola
4. In una ciotola unisci la farina, il parmigiano, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e il bicarbonato
5. Mescola
6. Versa poco alla volta l'acqua frizzante fredda fino ad ottenere una pastella
7. Mescola
8. Nel frattempo scalda una padella dai bordi alti con olio di semi
9. Intingi le cimette di cavolfiore nella pastella
10. Friggi le cimette nell'olio bollente e fai dorare da tutti i lati
11. A mano a mano che le cimette sono pronte, disponile su un foglio di carta assorbente
12. Servi e buon appetito