Cheesecake al salmone
20 minuti di preparazione + 3 ore di riposo in frigorifero
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 150 grammi di gallette o pane raffermo
- 70 grammi di burro
- Ingredienti per la crema al salmone
- 150 grammi di salmone affumicato
- 300 grammi di formaggio spalmabile
- 250 grammi di ricotta
- 150 grammi di panna liquida
- 9 grammi di gelatina in fogli
- Sale
Preparazione della ricetta Cheesecake al salmone
- In un mixer frulla finemente il pane raffermo o le gallette
- In una ciotola versa il pane raffermo frullato e unisci il burro fuso
- Mescola bene
- Inserisci in ogni stampo da muffin dei pirottini di carta
- Distribuisci un cucchiaio abbondante di composto nei pirottini
- Riponi in frigorifero a raffreddare per circa trenta minuti
- Prepara ora la crema
- Lascia in ammollo in acqua fredda la gelatina in fogli
- In una ciotola capiente unisci il formaggio spalmabile con la ricotta
- Mescola bene
- In un pentolino scalda 50 millilitri di panna fresca
- Strizza quindi la gelatina e uniscila alla panna per farla sciogliere
- Aggiungi quindi il composto di panna e gelatina nella ciotola con il formaggio spalmabile e ricotta
- Mescola
- Taglia il salmone affumicato a pezzettini e unisci al composto di formaggi
- Monta la panna rimasta e unisci delicatamente al composto
- Versa quindi il composto ottenuto sulle basi che erano a raffreddare in frigorifero
- Lascia nuovamente riposare in frigorifero per almeno due ore
- Servi e buon appetito