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Cheesecake al salmone

Ricetta Cheesecake al salmone
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Tempo richiesto
20 minuti di preparazione + 3 ore di riposo in frigorifero
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
150 grammi di gallette o pane raffermo
70 grammi di burro
Ingredienti per la crema al salmone
150 grammi di salmone affumicato
300 grammi di formaggio spalmabile
250 grammi di ricotta
150 grammi di panna liquida
9 grammi di gelatina in fogli
Sale

Preparazione della ricetta Cheesecake al salmone

  1. In un mixer frulla finemente il pane raffermo o le gallette
  2. In una ciotola versa il pane raffermo frullato e unisci il burro fuso
  3. Mescola bene
  4. Inserisci in ogni stampo da muffin dei pirottini di carta
  5. Distribuisci un cucchiaio abbondante di composto nei pirottini
  6. Riponi in frigorifero a raffreddare per circa trenta minuti
  7. Prepara ora la crema
  8. Lascia in ammollo in acqua fredda la gelatina in fogli
  9. In una ciotola capiente unisci il formaggio spalmabile con la ricotta
  10. Mescola bene
  11. In un pentolino scalda 50 millilitri di panna fresca
  12. Strizza quindi la gelatina e uniscila alla panna per farla sciogliere
  13. Aggiungi quindi il composto di panna e gelatina nella ciotola con il formaggio spalmabile e ricotta
  14. Mescola
  15. Taglia il salmone affumicato a pezzettini e unisci al composto di formaggi
  16. Monta la panna rimasta e unisci delicatamente al composto
  17. Versa quindi il composto ottenuto sulle basi che erano a raffreddare in frigorifero
  18. Lascia nuovamente riposare in frigorifero per almeno due ore
  19. Servi e buon appetito
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