Cheesecake tiramisù
40 minuti + 2 ore in frigorifero
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- Ingredienti per la base
- 250 grammi di biscotti secchi
- 2 cucchiai di yogurt
- 10 datteri denocciolati
- 1 tazzina di caffè forte
- Ingredienti per il ripieno
- 1 l di latte
- 8 cucchiai di frumina
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 200 grammi di cioccolato bianco
- Cacao in polvere
Preparazione della ricetta Cheesecake tiramisù
- Frulla i datteri, i biscotti secchi, lo yogurt e il caffè fino ad ottenere un composto che tende ad appiccicarsi alle pareti.
- Stendi il composto sul fondo di una teglia circolare a bordi alti da 24 cm di diametro leggermente unta d'olio.
- Premi bene con le mani per compattare la base e rialza i bordi.
- Sciogli a bagno maria 50 grammi di cioccolato bianco, spalma il cioccolato fuso sul fondo della torta e riponi in frigorifero a solidificare
- In una casseruola versa la frumina, la vanillina e due cucchiai di zucchero
- Versa il latte e mescola per sciogliere i grumi.
- Cuoci su fuoco basso per 5 minuti, continuando a mescolare
- Aggiungi il cioccolato bianco rimanente e alza la fiamma, continua a mescolare fino a quando il composto avrà iniziato a sobbollire e ad addensarsi
- Togli dal fuoco e lascia intiepidire
- Versa il composto sulla base della torta, livella
- Distribuisci la polvere di cacao sulla superficie del dolce
- Lascia riposare per qualche ora in un luogo fresco.
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