Ricetta Ciambella di carote e mandorle

Ricetta Ciambella di carote e mandorle
durata
30 minuti + 45 minuti di cottura in forno
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
300
grammi di carote
300
grammi di mandorle tritate
200
grammi di zucchero
4
uova
1
limone
1
bicchierino di rum
20
grammi di farina
Burro
Preparazione della ricetta
Rompi le uova separando i tuorli dagli albumi
In una ciotola batti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso
Pulisci e grattugia le carote
Unisci le carote all'impasto
Unisci anche le mandorle, la farina, la buccia grattugiata del limone e il rum
Monta a neve gli albumi e incorpora al composto con lenti movimenti dal basso verso l'alto
Versa il composto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato
Cuoci in forno a 180° per 45 minuti
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