Ciambella di carote e mandorle
30 minuti + 45 minuti di cottura in forno
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 300
grammi di carote
- 300 grammi di mandorle tritate
- 200 grammi di zucchero
- 4 uova
- 1 limone
- 1 bicchierino di rum
- 20 grammi di farina
- Burro
- 300 grammi di mandorle tritate
Preparazione della ricetta Ciambella di carote e mandorle
- Rompi le uova separando i tuorli dagli albumi
- In una ciotola batti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso
- Pulisci e grattugia le carote
- Unisci le carote all'impasto
- Unisci anche le mandorle, la farina, la buccia grattugiata del limone e il rum
- Monta a neve gli albumi e incorpora al composto con lenti movimenti dal basso verso l'alto
- Versa il composto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato
- Cuoci in forno a 180° per 45 minuti
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