Ricetta Ciambotta

Ricetta Ciambotta
durata
15 minuti di preparazione + 60 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
600
grammi di peperoni gialli, rossi, verdi
500
grammi di zucchine
400
grammi di patate
Una melanzana
250
grammi di pomodorini
Una cipolla
300
grammi di acqua
200
grammi di polpa di pomodoro
Basilico
Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Lava e taglia tutte le verdure
Taglia i peperoni a grossi pezzi
Sbuccia le patate, e taglia a pezzi
Taglia anche le melanzane a pezzetti
Taglia anche le zucchine
Dividi i pomodorini a metà
Affetta la cipolla
Scalda un filo d'olio in una casseruola capiente
Aggiungi le cipolle e fai soffriggere per circa 5 minuti
Aggiungi quindi le verdure
Regola di sale e pepe
Mescola
Aggiungi qualche fogliolina di basilico
Versa ora l'acqua e la polpa di pomodoro
Copri con il coperchio
Cuoci per circa 30 minuti a fuoco medio
Trascorsi i trenta minuti, togli il coperchio e prosegui la cottura per altri 30 minuti
Servi e buon appetito
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Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
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