Ciambotta

Ricetta Ciambotta
durata
15 minuti di preparazione + 60 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
difficolta
Numero di persone: 4

Ingredienti

Ingredienti
600 grammi di peperoni gialli, rossi, verdi
500 grammi di zucchine
400 grammi di patate
Una melanzana
250 grammi di pomodorini
Una cipolla
300 grammi di acqua
200 grammi di polpa di pomodoro
Basilico
Olio evo
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta ciambotta

  1. Lava e taglia tutte le verdure.
  2. Taglia i peperoni a grossi pezzi.
  3. Sbuccia le patate, e taglia a pezzi.
  4. Taglia anche le melanzane a pezzetti.
  5. Taglia anche le zucchine.
  6. Dividi i pomodorini a metà.
  7. Affetta la cipolla.
  8. Scalda un filo d'olio in una casseruola capiente.
  9. Aggiungi le cipolle e fai soffriggere per circa 5 minuti.
  10. Aggiungi quindi le verdure.
  11. Regola di sale e pepe.
  12. Mescola.
  13. Aggiungi qualche fogliolina di basilico.
  14. Versa ora l'acqua e la polpa di pomodoro.
  15. Copri con il coperchio.
  16. Cuoci per circa 30 minuti a fuoco medio.
  17. Trascorsi i trenta minuti, togli il coperchio e prosegui la cottura per altri 30 minuti.
  18. Servi e buon appetito.
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