Ciambotta

Name: Ciambotta
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 600 grammi di peperoni gialli, rossi, verdi; 500 grammi di zucchine; 400 grammi di patate; Una melanzana; 250 grammi di pomodorini; Una cipolla; 300 grammi di acqua; 200 grammi di polpa di pomodoro; Basilico; Olio evo; Sale; Pepe

15 minuti di preparazione + 60 minuti di cottura

Difficoltà: 1

Numero di persone: 4

Ingredienti

Ingredienti: 600 grammi di peperoni gialli, rossi, verdi; 500 grammi di zucchine; 400 grammi di patate; Una melanzana; 250 grammi di pomodorini; Una cipolla; 300 grammi di acqua; 200 grammi di polpa di pomodoro; Basilico; Olio evo; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta ciambotta

Lava e taglia tutte le verdure.
Taglia i peperoni a grossi pezzi.
Sbuccia le patate, e taglia a pezzi.
Taglia anche le melanzane a pezzetti.
Taglia anche le zucchine.
Dividi i pomodorini a metà.
Affetta la cipolla.
Scalda un filo d'olio in una casseruola capiente.
Aggiungi le cipolle e fai soffriggere per circa 5 minuti.
Aggiungi quindi le verdure.
Regola di sale e pepe.
Mescola.
Aggiungi qualche fogliolina di basilico.
Versa ora l'acqua e la polpa di pomodoro.
Copri con il coperchio.
Cuoci per circa 30 minuti a fuoco medio.
Trascorsi i trenta minuti, togli il coperchio e prosegui la cottura per altri 30 minuti.
Servi e buon appetito.

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