Ricetta Ciambotta

15 minuti di preparazione + 60 minuti di cottura

Difficoltà: 1

Ingredienti

600

grammi di peperoni gialli, rossi, verdi

500

grammi di zucchine

400

grammi di patate

Una melanzana

250

grammi di pomodorini

Una cipolla

300

grammi di acqua

200

grammi di polpa di pomodoro

Basilico

Olio evo

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta

Lava e taglia tutte le verdure

Taglia i peperoni a grossi pezzi

Sbuccia le patate, e taglia a pezzi

Taglia anche le melanzane a pezzetti

Taglia anche le zucchine

Dividi i pomodorini a metà

Affetta la cipolla

Scalda un filo d'olio in una casseruola capiente

Aggiungi le cipolle e fai soffriggere per circa 5 minuti

Aggiungi quindi le verdure

Regola di sale e pepe

Mescola

Aggiungi qualche fogliolina di basilico

Versa ora l'acqua e la polpa di pomodoro

Copri con il coperchio

Cuoci per circa 30 minuti a fuoco medio

Trascorsi i trenta minuti, togli il coperchio e prosegui la cottura per altri 30 minuti

Servi e buon appetito

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