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Cilindretti di tofu

Ricetta Cilindretti di tofu
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Tempo richiesto
30 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
400 gr di tofu
50 gr di olive
35 gr di noci cashew e mandorle tritate come farina
Olio evo
1 pizzico di sale
Ingredienti per la decorazione
40 gr di cranberry essicati
40 gr tra noci, mandorle e pinoli
1 manciata di rucola e valeriana

Preparazione della ricetta Cilindretti di tofu

  1. Tuffa il tofu in acqua bollente salata per 5 minuti
  2. Scola il tofu e lascialo raffreddare
  3. Frulla il tofu aggiungendo un pizzico di sale e olio quanto basta per ottenere una crema omogenea
  4. Aggiungi le olive e continua a frullare
  5. In una ciotola mescola il composto di tofu con le noci cashew e le mandorle tritate e impasta
  6. Prendi poco impasto alla volta e forma dei cilindretti
  7. Riduci in granella noci, mandorle e pinoli e i cranberry
  8. Passa questi cilindretti su questa granella e ricopri tutta la superficie
  9. Su un piatto disponi un letto di rucola e valeriana, irrora con un filo d’olio e disponi i cilindretti di tofu
  10. Buon appetito
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