Cilindretti di tofu

Ingredienti

Preparazione della ricetta cilindretti di tofu

1. Tuffa il tofu in acqua bollente salata per 5 minuti.
2. Scola il tofu e lascialo raffreddare.
3. Frulla il tofu aggiungendo un pizzico di sale e olio quanto basta per ottenere una crema omogenea.
4. Aggiungi le olive e continua a frullare.
5. In una ciotola mescola il composto di tofu con le noci cashew e le mandorle tritate e impasta.
6. Prendi poco impasto alla volta e forma dei cilindretti.
7. Riduci in granella noci, mandorle e pinoli e i cranberry.
8. Passa questi cilindretti su questa granella e ricopri tutta la superficie.
9. Su un piatto disponi un letto di rucola e valeriana, irrora con un filo d’olio e disponi i cilindretti di tofu.
10. Buon appetito.