Ricetta Cilindretti di tofu

30 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

400

gr di tofu

gr di olive

gr di noci cashew e mandorle tritate come farina

Olio evo

pizzico di sale

Ingredienti per la decorazione

gr di cranberry essicati

gr tra noci, mandorle e pinoli

manciata di rucola e valeriana

Preparazione della ricetta

Tuffa il tofu in acqua bollente salata per 5 minuti

Scola il tofu e lascialo raffreddare

Frulla il tofu aggiungendo un pizzico di sale e olio quanto basta per ottenere una crema omogenea

Aggiungi le olive e continua a frullare

In una ciotola mescola il composto di tofu con le noci cashew e le mandorle tritate e impasta

Prendi poco impasto alla volta e forma dei cilindretti

Riduci in granella noci, mandorle e pinoli e i cranberry

Passa questi cilindretti su questa granella e ricopri tutta la superficie

Su un piatto disponi un letto di rucola e valeriana, irrora con un filo d’olio e disponi i cilindretti di tofu

Buon appetito

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