Cipolline alla francese
40 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 300 grammi di cipolline
- 1 bicchiere di madera
- 1 bustina di zafferano
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, timo, alloro)
- Sale
- Pepe
- Olio evo
- Aceto
- 1 bicchiere di madera
Preparazione della ricetta Cipolline alla francese
- Pulisci le cipolline
- In una casseruola versa 1 bicchiere di olio evo, 1 bicchierino di aceto, il madera, le cipolline, il trito di erbe aromatiche, sale e pepe
- Versa tanta acqua quanta ne serve a coprire tutti gli ingredienti
- Porta a bollore e lascia sobbollire per 15 minuti
- A parte sciogli il concentrato di pomodoro e lo zafferano in poca acqua
- Versa nella casseruola
- Continua a cuocere fino a quando le cipolline risulteranno morbide
- Togli dal fuoco e lascia raffreddare. Servi come contorno ad un piatto di carne
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Tempo: 10 minuti di preparazione + 50 minuti di cottura + 4 ore di riposo in frigorifero
Difficoltà: 1
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