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Cipolline alla francese

Ricetta Cipolline alla francese
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Tempo richiesto
40 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
300 grammi di cipolline
1 bicchiere di madera
1 bustina di zafferano
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, timo, alloro)
Sale
Pepe
Olio evo
Aceto

Preparazione della ricetta Cipolline alla francese

  1. Pulisci le cipolline
  2. In una casseruola versa 1 bicchiere di olio evo, 1 bicchierino di aceto, il madera, le cipolline, il trito di erbe aromatiche, sale e pepe
  3. Versa tanta acqua quanta ne serve a coprire tutti gli ingredienti
  4. Porta a bollore e lascia sobbollire per 15 minuti
  5. A parte sciogli il concentrato di pomodoro e lo zafferano in poca acqua
  6. Versa nella casseruola
  7. Continua a cuocere fino a quando le cipolline risulteranno morbide
  8. Togli dal fuoco e lascia raffreddare. Servi come contorno ad un piatto di carne
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