Ricetta Clafoutis di albicocche e lamponi

Ricetta Clafoutis di albicocche e lamponi
durata
30 minuti + 40 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
3
uova
100
grammi di zucchero
90
grammi di farina
200
grammi di latte
1
bicchierino di rum
1
limone biologico
300
grammi di albicocche
100
grammi di lamponi
Preparazione della ricetta
In una ciotola monta le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
Unisci la buccia grattugiata di mezzo limone e mescola
Aggiungi la farina e mescola
Versa il latte e il rum, mescola
Pulisci le albicocche e taglia i frutti a metà. Rimuovi il nocciolo
Taglia le albicocche ulteriormente a fettine
Imburra una tortiera e spolverizza con poco zucchero, avendo cura di distribuirlo uniformemente
Copri la base con le fettine di albicocca disposte a raggiera e i lamponi
Versa la pastella sulla frutta
Inforna a 180° per 40 minuti
Una volta cotto, sforma il dolce su un piatto da portata, lascia intiepidire e servi
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