Colomba di Pasqua

Colomba di Pasqua

durata
30 minuti + 50 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
350
grammi di farina
3
uova
100
grammi di burro
160
grammi di zucchero
1
bicchiere di latte
1
limone
1
fiala di aroma di arancia
1
fiala di aroma di mandorle
1
bustina di lievito per torte salate
1
bustina di vanillina
150
grammi di arancia candita
zucchero a granella per decorare
mandorle per decorare
Consigli
Il dolce viene molto bene anche con la farina di farro semintegrale, altrimenti puoi utilizzare la classica farina per dolci 00.
Descrizione
Rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli
In una ciotola a parte unisci il burro ammorbidito a pezzi, i tuorli, lo zucchero, la mezza fiala di arancia e quella di mandorla e la scorza grattugiata del limone
Monta gli ingredienti mescolando con forza con un mestolo di legno
Unisci il lievito e la vanillina alla farina
Unisci al composto di uova, burro e zucchero la farina alternandola con il latte
Aggiungi anche l’arancia candita, mescola bene
Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di zucchero
Incorpora gli albumi al composto con movimenti lenti dal basso verso l’alto
Versa il composto nello stampo da colomba da 750 grammi
Decora la superficie con granella di zucchero e mandorle
Cuoci in forno ventilato a 140° per 50 minuti o comunque fino a che la superficie non sarà dorata
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