Conchiglie ripiene

Conchiglie ripiene

durata
70 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
400
grammi di conchiglioni
300
grammi di spinaci surgelati
150
grammi di salsiccia
200
grammi di passata di pomodoro
250
ml di vino rosso
200
grammi di ricotta
30
grammi di pinoli
400
ml di besciamella (vedi ricetta in fondo alla pagina)
1
cipolla
Parmigiano grattugiato
Olio evo
Sale
pepe
Descrizione
Affetta la cipolla e falla appassire in due cucchiai di olio evo
Unisci quindi gli spinaci scongelati, il vino e la salsiccia spezzettata
Regola di sale e pepe e cuoci per 15 minuti
Unisci la ricotta, due cucchiai di parmigiano e una macinata di pepe
Mescola e frulla il composto
Rimetti sul fuoco e aggiungi metà besciamella e i pinoli pestati
Lessa la pasta e scolala al dente
Riempi i conchiglioni con il composto
Disponi i conchiglioni in una pirofila unta d’olio
A parte mescola la passata di pomodoro con la besciamella rimanente, poco sale e pepe
Versa la salsa ottenuta sui conchiglioni, completa con una spolverata di parmigiano
Inforna a 200 gradi per 15 minuti
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