Costine glassate con salsa barbecue

Name: Costine glassate con salsa barbecue
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Ingredients: 1 chilo di costine di maiale; Un cucchiaino di paprika dolce; Mezzo cucchiaino di peperoncino; Una punta di cucchiaino di aglio in polvere; Un cucchiaino di senape; Un cucchiaino di cumino; Sale; Salsa barbecue (vedi link in fondo alla ricetta)

Ricetta Costine glassate con salsa barbecue

30 minuti di preparazione + 80 minuti di cottura + 60 minuti di riposo in frigorifero

Difficoltà: 1

Numero di persone: 4

Ingredienti

Ingredienti: 1 chilo di costine di maiale; Un cucchiaino di paprika dolce; Mezzo cucchiaino di peperoncino; Una punta di cucchiaino di aglio in polvere; Un cucchiaino di senape; Un cucchiaino di cumino; Sale; Salsa barbecue (vedi link in fondo alla ricetta)

Preparazione della ricetta costine glassate con salsa barbecue

Mescola le spezie e distribuisci su entrambi i lati delle costine.
Avvolgi la carne in una pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per circa un'ora.
Trascorso il tempo di riposo, estrai la carne dal frigorifero e togli la pellicola trasparente.
Rivesti una teglia con carta da forno.
Ungi con un filo d'olio la teglia e sistema la carne.
Distribuisci ancora un filo d'olio sulla carne.
Copri con una carta di alluminio.
Cuoci in forno a 200 gradi per circa 50 minuti.
Trascorso il tempo estrai dal forno, togli la carta di alluminio e spennella la superficie delle costine con poca salsa barbecue.
Prosegui la cottura in forno per altri trenta minuti.
Durante la cottura, estrai dal forno e spennella ulteriormente con la salsa barbecue.
Servi e buon appetito.

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