Ricetta Cotechino con porri

Cotechino con porri

durata
70 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
1
cotechino preconfezionato
500
grammi di porri
1
cipolla
1
bicchiere di vino bianco
500
grammi di patate
4
cucchiai di panna
1
cucchiaio di farina
1
mestolo di brodo
30
grammi di burro
Noce moscata
Sale
pepe
Descrizione
Cuoci il cotechino seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Nel frattempo prosegui con la preparazione del contorno
Pulisci i porri e tagliali a pezzi di circa 2-3 centimetri di lunghezza
Pulisci le patate, sbucciale e tagliale a pezzi grossi
Trita la cipolla
Fai rosolare la cipolla in una casseruola con il burro
Unisci i porri e fai cuocere per 5 minuti
Versa il vino bianco e il brodo, unisci un pizzico di noce moscata, sale e pepe
Aggiungi le patate e lascia cuocere per circa mezz’ora
In una ciotolina a parte mescola la panna, la farina, poco sale e pepe
Versa questo composto nella casseruola con porri e patate
Mescola e cuoci per altri 5 minuti
Disponi porri e patate insieme al sughetto sul fondo di una terrina
Taglia il cotechino a fette e disponile sopra lo strato di porri e patate
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