Ricetta Cotolette di funghi

Ricetta Cotolette di funghi
durata
25 minuti + 30 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
500
grammi di funghi pleurotus
4
uova
Pangrattato
2
cucchiai di parmigiano grattugiato
Olio evo
Pepe
Preparazione della ricetta
Pulisci i funghi con un panno umido, togli loro il gambo.
In un piatto rompi le uova e battile velocemente con una forchetta.
In un altro piatto mescola il pangrattato, il parmigiano e un pizzico di pepe.
Passa i funghi nell'uovo, poi nel pangrattato premendo con le mani per far aderire la panatura. Ripassa quindi nell'uovo e poi nel pangrattato
Disponi i funghi su una teglia ricoperta di carta da forno e unta d'olio.
Spruzza la superficie delle cotolette con poco olio evo.
Inforna a 200° per 30 minuti.
Servi le cotolette di funghi con insalata di stagione
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Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
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