Preparazione della ricetta
Lava i peperoni e asciugali
Sistema i peperoni su una teglia rivestita di carta da forno
Inforna a 230 gradi in modalità ventilata, lascia cuocere per circa trenta minuti
Gira i peperoni di tanto in tanto
Trascorso il tempo lascia raffreddare
Togli la pelle ai peperoni
Taglia i peperoni a metà, stacca il picciolo e togli i semi e i filamenti bianchi interni
Taglia i peperoni in falde della stessa dimensione
Sistema in un piatto la farina, in un altro il pane grattugiato e in un altro ancora le uova leggermente battute con un pizzico di sale
Passa le falde di peperone nella farina
Poi nelle uova battute
E infine nel pane grattugiato premendo bene
In una padella versa olio evo e fai scaldare
Sistema i peperoni impanati e lascia cuocere per circa tre minuti per lato
Lascia asciugare quindi su carta assorbente
Servi e buon appetito