Cotolette di peperoni

Ingredienti

Preparazione della ricetta cotolette di peperoni

1. Lava i peperoni e asciugali.
2. Sistema i peperoni su una teglia rivestita di carta da forno.
3. Inforna a 230 gradi in modalità ventilata, lascia cuocere per circa trenta minuti.
4. Gira i peperoni di tanto in tanto.
5. Trascorso il tempo lascia raffreddare.
6. Togli la pelle ai peperoni.
7. Taglia i peperoni a metà, stacca il picciolo e togli i semi e i filamenti bianchi interni.
8. Taglia i peperoni in falde della stessa dimensione.
9. Sistema in un piatto la farina, in un altro il pane grattugiato e in un altro ancora le uova leggermente battute con un pizzico di sale.
10. Passa le falde di peperone nella farina.
11. Poi nelle uova battute.
12. E infine nel pane grattugiato premendo bene.
13. In una padella versa olio evo e fai scaldare.
14. Sistema i peperoni impanati e lascia cuocere per circa tre minuti per lato.
15. Lascia asciugare quindi su carta assorbente.
16. Servi e buon appetito.