Cotolette di uova
25 minuti + 1 ora di riposo
Difficoltà: 3
Ingredienti
- Ingredienti
- 4
uova
- Pangrattato
- Parmigiano grattugiato
- Sale
- Olio evo
- Pangrattato
Preparazione della ricetta Cotolette di uova
- A parte mescola il pangrattato con un pizzico di sale e 1 cucchiaio di parmigiano
- Versa parte della panatura sul ripiano da lavoro
- Rompi delicatamente le uova
- Rovescia le uova intere sulla panatura, avendo cura di disporle distanziate le une dalle altre
- Copri le uova con la restante panatura e lascia riposare per un’ora
- Con una paletta raccogli un uovo alla volta
- Adagia le uova nella padella in cui hai scaldato dell’olio evo
- Fai dorare le cotolette di uova da entrambe le parti
- Servi con insalatina
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