Ricetta Cous cous con frutti di mare

Ricetta Cous cous con frutti di mare
durata
60 minuti di preparazione + 25 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
350
grammi di cous cous
1
kg di cozze
1
kg di vongole
350
grammi di calamari già puliti
300
grammi di code di gamberi già sgusciati
3
spicchi di aglio
350
grammi di pomodorini
Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
In una ciotola con acqua fredda lascia in ammollo le vongole per circa un'ora
Sfrega bene le cozze con un coltello e togli lo sporco superficiale
Elimina il filo che fuoriesce dalle cozze
Sciacqua bene le cozze sotto l'acqua corrente ed elimina quelle rotte o aperte
In una padella antiaderente fai rosolare uno spicchio di aglio con un filo d'olio
Unisci le cozze
Cuoci a fiamma alta a coperchio chiuso
Cuoci finchè le cozze non saranno completamente aperte, quindi spegni il fuoco e tieni da parte
In un'altra padella scalda un filo d'olio con uno spicchio di aglio
Nel frattempo sciacqua sotto l'acqua corrente le vongole, elimina quelle rotte o aperte
Versa le vongole nella padella con l'olio e l'aglio, e cuoci a fiamma alta con il coperchio chiuso per farle aprire
Spegni quindi il fuoco e tieni da parte
Taglia i calamari ad anelli e sciacqua gli anelli sotto l'acqua corrente
Sguscia cozze e vongole e tieni da parte
In una capiente padella fai rosolare l'aglio con un filo d'olio
Unisci gli anelli dei calamari
Regola di sale e pepe
Fai rosolare per qualche minuto
Nel frattempo lava i pomodorini e tagliali a metà
Unisci i pomodorini nella padella con i calamari
Aggiungi anche i gamberi e cuoci per un minuto
Unisci cozze e vongole
Togli quindi la padella dal fuoco
Prepara ora il cous cous secondo le indicazioni della confezione
Una volta cotto, sgrana il cous cous con i rebbi della forchetta
Aggiungi il cous cous nella padella con il pesce e i pomodorini
Mescola bene
Condisci con un filo d'olio
Servi e buon appetito
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