Ricetta Cous cous con frutti di mare

60 minuti di preparazione + 25 minuti di cottura

Difficoltà: 1

Ingredienti

350

grammi di cous cous

kg di cozze

kg di vongole

350

grammi di calamari già puliti

300

grammi di code di gamberi già sgusciati

spicchi di aglio

350

grammi di pomodorini

Olio evo

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta

In una ciotola con acqua fredda lascia in ammollo le vongole per circa un'ora

Sfrega bene le cozze con un coltello e togli lo sporco superficiale

Elimina il filo che fuoriesce dalle cozze

Sciacqua bene le cozze sotto l'acqua corrente ed elimina quelle rotte o aperte

In una padella antiaderente fai rosolare uno spicchio di aglio con un filo d'olio

Unisci le cozze

Cuoci a fiamma alta a coperchio chiuso

Cuoci finchè le cozze non saranno completamente aperte, quindi spegni il fuoco e tieni da parte

In un'altra padella scalda un filo d'olio con uno spicchio di aglio

Nel frattempo sciacqua sotto l'acqua corrente le vongole, elimina quelle rotte o aperte

Versa le vongole nella padella con l'olio e l'aglio, e cuoci a fiamma alta con il coperchio chiuso per farle aprire

Spegni quindi il fuoco e tieni da parte

Taglia i calamari ad anelli e sciacqua gli anelli sotto l'acqua corrente

Sguscia cozze e vongole e tieni da parte

In una capiente padella fai rosolare l'aglio con un filo d'olio

Unisci gli anelli dei calamari

Regola di sale e pepe

Fai rosolare per qualche minuto

Nel frattempo lava i pomodorini e tagliali a metà

Unisci i pomodorini nella padella con i calamari

Aggiungi anche i gamberi e cuoci per un minuto

Unisci cozze e vongole

Togli quindi la padella dal fuoco

Prepara ora il cous cous secondo le indicazioni della confezione

Una volta cotto, sgrana il cous cous con i rebbi della forchetta

Aggiungi il cous cous nella padella con il pesce e i pomodorini

Mescola bene

Condisci con un filo d'olio

Servi e buon appetito

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