Ricetta Couscous di gamberi

Ricetta Couscous di gamberi
durata
60 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
800
gr di gamberi
300
gr di couscous pronto
Mezzo limone
Mezza cipolla
400
gr di polpa di pomodoro
Peperoncino piccante
Olio evo
Sale
Preparazione della ricetta
Sguscia e pulisci i gamberi
Lava i gusci e cuoci in acqua bollente salata per circa 10 minuti
Filtra il liquido, aggiungi due cucchiai di olio evo
Versa il liquido ancora caldo nel couscous sistemato in una terrina
Lascia riposare per circa un'ora mescolando spesso
Fai marinare i gamberi in una ciotola con il succo di limone e un pizzico di sale per circa 10 minuti
Trita la mezza cipolla e soffriggi in una padella con un filo d'olio
Unisci ora i gamberi sgocciolati, mescola per pochi minuti
Unisci la polpa di pomodoro e una punta di peperoncino
Regola di sale
Cuoci per circa 10 minuti a fiamma media
Mescola spesso
Sistema il couscous in un piatto da portata fondo, cercando di togliere l'eccesso di acqua e versa sopra il sugo di gamberi
Buon appetito
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