Cozze al vino bianco
45 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 1.2 Kg di cozze
- 4 filetti di acciuga sott'olio
- 2 spicchi di aglio
- 1 manciata di prezzemolo, se piace il gusto
- qualche foglia di basilico
- mezzo bicchiere di vino bianco
- aceto bianco
- 3 cucchiai di olio
- sale
- pepe
Preparazione della ricetta Cozze al vino bianco
- Spazzola bene le cozze
- Metti le cozze in una capace pentola senza acqua. Cuoci fino a quando le valve delle cozze si apriranno
- Togli il mollusco
- A parte trita il prezzemolo, il basilico e l'aglio
- Soffriggi in una padella con un filo d'olio questo trito
- Aggiungi le acciughe e falle sciogliere a fuoco basso
- Aggiungi i molluschi e falli insaporire qualche minuto
- Irrora con vino bianco ed aceto e lasciali evaporare
- Cuoci ancora qualche minuto, aggiusta di sale e pepe. Servi con qualche guscio delle cozze come decorazione
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Tempo: 5 minuti di preparazione + 25 minuti di cottura
Difficoltà: 1