Cozze al vino bianco

Cozze al vino bianco

durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
1.2
Kg di cozze
4
filetti di acciuga sott'olio
2
spicchi di aglio
1
manciata di prezzemolo, se piace il gusto
qualche foglia di basilico
mezzo bicchiere di vino bianco
aceto bianco
3
cucchiai di olio
sale
pepe
Descrizione
Spazzola bene le cozze
Metti le cozze in una capace pentola senza acqua. Cuoci fino a quando le valve delle cozze si apriranno
Togli il mollusco
A parte trita il prezzemolo, il basilico e l'aglio
Soffriggi in una padella con un filo d'olio questo trito
Aggiungi le acciughe e falle sciogliere a fuoco basso
Aggiungi i molluschi e falli insaporire qualche minuto
Irrora con vino bianco ed aceto e lasciali evaporare
Cuoci ancora qualche minuto, aggiusta di sale e pepe. Servi con qualche guscio delle cozze come decorazione
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