Crauti con bacche di ginepro e pancetta
45 minuti + 1 ora di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 2
kg di cavolo cappuccio
- 100 grammi di pancetta a dadini
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di semi di cumino
- 1 cucchiaio di bacche di ginepro
- 1 bicchiere di vino bianco
- Sale
- Pepe
- 100 grammi di pancetta a dadini
Preparazione della ricetta Crauti con bacche di ginepro e pancetta
- Pulisci il cavolo cappuccio, taglialo a metà, togli il torsolo e le foglie più esterne
- Taglia il cavolo cappuccio a listerelle
- Affetta la cipolla
- In una padella capiente fai scaldare un filo d’olio evo e rosola la cipolla
- Aggiungi la pancetta e lascia cuocere per un paio di minuti
- Aggiungi il cavolo cappuccio e il bicchiere di vino bianco, lascia evaporare
- Aggiungi le bacche di ginepro, il cumino, una macinata abbondante di pepe e il sale
- Fai cuocere per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo, al bisogno, un mestolino di acqua
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Tempo: 15 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura
Difficoltà: 1
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