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Ricetta Crema scottata alla menta

Ricetta Crema scottata alla menta
durata
10 minuti di preparazione + 40 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
4
tuorli
1
uovo intero
400
ml di panna fresca
2
cucchiai di sciroppo alla menta
8
foglioline di menta fresca
50
gr di zucchero a velo
80
gr di zucchero semolato
Preparazione della ricetta
In una terrina metti i 4 tuorli e l'uovo intero
Aggiungi lo zucchero a velo e monta con le fruste
Incorpora la panna mescolando, unisci lo sciroppo alla menta e le foglioline di menta fresca tagliate a strisce sottili
Versa la crema in 6 piccole pirofile
Poni le pirofile in una pirofila più grande
Versa sul fondo della pirofila più grande 3 dita di acqua
Cuoci in forno a 170 gradi per circa 40 minuti
Togli le pirofile dal bagnomaria, lascia raffreddare e poni in frigorifero per qualche ora
Un'ora prima di servire versa un po' di zucchero semolato in ogni pirofila
Poni le pirofile sotto il grill del forno finchè lo zucchero si sarà caramellato
Rimetti la crema in frigorifero fino al momento di servire guarnendo con foglioline di menta
Buon appetito
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