Crepes alla mela e cannella

Crepes alla mela e cannella

durata
40 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
Ingredienti per l’impasto
125
grammi di farina
40
grammi di zucchero
3
uova
1
bicchiere di latte
1
bicchiere di panna
40
grammi di burro
1
limone biologico
Ingredienti per il ripieno
2
mele
2
cucchiai di cannella
2
cucchiai di zucchero integrale di canna
Consigli
Puoi sostituire la panna con il latte.
Descrizione
In una ciotolina a parte mescola la cannella e lo zucchero
Lava le mele. Prepara ora l’impasto
Mescola in una terrina la farina e lo zucchero
Incorpora un uovo intero e due tuorli, il latte e la panna
Mescola gli ingredienti in modo da ottenere un composto liscio
Grattugia la buccia del limone e aggiungila al composto
Sciogli il burro e aggiungilo agli altri ingredienti, mescola bene
Lascia riposare l’impasto per cinque minuti, nel frattempo scalda un padellino antiaderente unto con un ricciolo di burro
Versa un mestolo di composto nel padellino e fai dorare la crepe da entrambi i lati, poi disponi la crepe su un piatto
Affetta velocemente una parte della mela su una metà della crepe
Spolverizza con un cucchiaio di cannella e zucchero, quindi chiudi la crepe e poi ripiegala nuovamente a metà. Servi subito
Procedi in questo modo fino ad esaurimento dell’impasto
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