Ricetta Croccante alle mandorle

Ricetta Croccante alle mandorle
durata
5 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
500
gr di mandorle pelate
350
gr di zucchero
100
gr di miele
Qualche goccia di succo di limone
Preparazione della ricetta
Versa le mandorle su una placca da forno e fai tostare in forno a 190 gradi per pochi minuti
Prepara ora il caramello
In un tegame di acciaio versa il miele, lo zucchero e qualche goccia del succo di limone
Mescola bene
Fai sciogliere a fuoco medio
Se disponi di un termometro da cucina, versa le mandorle quando il caramello ha raggiunto i 140 gradi
Mescola bene e continua a cuocere per circa 5 minuti
Togli quindi dal fuoco e versa il composto in modo uniforme in una teglia foderata con carta da forno
Lascia raffreddare a temperatura ambiente
Una volta raffreddato, taglia il croccante a barrette
Buon appetito
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