Preparazione della ricetta
Trita le olive e il tonno sgocciolato
Sciacqua i capperi sotto l’acqua corrente e tritali
Mescola le olive tritate, il tonno tagliato a pezzetti e i capperi
Forma delle polpettine delle dimensioni di una noce
In un piatto a parte rompi un uovo intero e in un altro piatto prepara la panatura, mescolando farina e pane grattugiato in parti uguali e un cucchiaio di sesamo
Passa velocemente ogni polpettina nell’uovo e poi nella panatura
Friggi per pochi minuti le crocchette in abbondante olio di semi
Scola le olive e, dopo averle sgocciolate, riponile su un piatto da portata con della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso