Crostata ai frutti di bosco e ricotta

Ricetta Crostata ai frutti di bosco e ricotta
durata
50 minuti di preparazione + 45 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
Ingredienti per la frolla
300 grammi di farina
2 uova
100 grammi di burro
100 grammi di zucchero
Una bustina di vanillina
Un cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Sale
Ingredienti per il ripieno
350 grammi di frutti di bosco misti
Una noce di burro
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di marmellata di mirtilli
Succo di mezzo limone
Un cucchiaino di fecola di patate
250 grammi di ricotta
2 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione della ricetta crostata ai frutti di bosco e ricotta

  1. In un mixer versa la farina con il burro tagliato a pezzetti, le uova, lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale.
  2. Impasta velocemente per formare una palla.
  3. Avvolgi la palla formata in una pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora.
  4. Prepara ora il ripieno.
  5. In una casseruola versa i frutti di bosco con la marmellata di mirtilli, il burro, lo zucchero di canna e il succo di mezzo limone.
  6. Cuoci per pochi minuti continuando a mescolare.
  7. Sciogli la fecola in mezzo bicchiere d'acqua.
  8. Unisci la fecola ai frutti di bosco e continua a mescolare.
  9. Prosegui la cottura per pochi minuti.
  10. Spegni la fiamma e lascia raffreddare.
  11. In una ciotola mescola la ricotta con lo zucchero a velo.
  12. Rivesti una tortiera con carta da forno e imburra leggermente.
  13. Stendi la frolla con il matterello e rivesti la tortiera rialzando i bordi.
  14. Bucherella il fondo con una forchetta.
  15. Versa all'interno il composto di ricotta e livella.
  16. Sulla ricotta versa i frutti di bosco e distribuisci in modo uniforme.
  17. Se avanza della pasta frolla forma delle striscioline e forma il reticolato.
  18. Cuoci in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
  19. Togli dal forno e lascia raffreddare.
  20. Buon appetito.
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