Crostata ai frutti di bosco e ricotta

Ingredienti

Preparazione della ricetta crostata ai frutti di bosco e ricotta

1. In un mixer versa la farina con il burro tagliato a pezzetti, le uova, lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale.
2. Impasta velocemente per formare una palla.
3. Avvolgi la palla formata in una pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora.
4. Prepara ora il ripieno.
5. In una casseruola versa i frutti di bosco con la marmellata di mirtilli, il burro, lo zucchero di canna e il succo di mezzo limone.
6. Cuoci per pochi minuti continuando a mescolare.
7. Sciogli la fecola in mezzo bicchiere d'acqua.
8. Unisci la fecola ai frutti di bosco e continua a mescolare.
9. Prosegui la cottura per pochi minuti.
10. Spegni la fiamma e lascia raffreddare.
11. In una ciotola mescola la ricotta con lo zucchero a velo.
12. Rivesti una tortiera con carta da forno e imburra leggermente.
13. Stendi la frolla con il matterello e rivesti la tortiera rialzando i bordi.
14. Bucherella il fondo con una forchetta.
15. Versa all'interno il composto di ricotta e livella.
16. Sulla ricotta versa i frutti di bosco e distribuisci in modo uniforme.
17. Se avanza della pasta frolla forma delle striscioline e forma il reticolato.
18. Cuoci in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
19. Togli dal forno e lascia raffreddare.
20. Buon appetito.