Ricetta Crostata alle albicocche

Ricetta Crostata alle albicocche
durata
60 minuti + 1 ora in frigorifero
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
Base per crostate non cotta (vedi link in fondo alla ricetta)
750
grammi di albicocche
3
albicocche per la decorazione
20
grammi di fecola
1
bicchiere e mezzo di vino bianco
1
bicchiere di panna fresca
50
grammi di zucchero
1
limone
Burro
Mandorle
Preparazione della ricetta
Imburra uno stampo per crostate
Fodera lo stampo con la pasta frolla rialzando i bordi
Pulisci le albicocche, tagliale a metà e togli il nocciolo
Disponi le mezze albicocche sul fondo della crostata con la parte esterna rivolta verso l’alto
Cuoci in forno a 200 gradi per 20-25 minuti
In un pentolino versa il succo di limone, il vino e lo zucchero
Aggiungi la fecola e mescola
Porta il tutto ad ebollizione mescolando continuamente, cuoci per 5 minuti
Monta la panna e distribuiscila sulla crostata
Versa quindi la glassa al vino e riponi il dolce in frigorifero
Infine, decora con albicocche e mandorle
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