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Crostata con cuore di cioccolato

Ricetta Crostata con cuore di cioccolato
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Tempo richiesto
20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura + tempo di riposo in frigorifero
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
Ingredienti per la pasta frolla
250 grammi di farina
2 tuorli
180 grammi di burro
100 grammi di zucchero a velo
Sale
Ingredienti per il ripieno
200 grammi di cioccolato al 50%
150 ml di panna
50 ml di latte
1 uovo

Preparazione della ricetta Crostata con cuore di cioccolato

  1. Prepara la pasta frolla
  2. In una ciotola lavora il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero a velo
  3. Aggiungi i tuorli
  4. Incorpora la farina insieme ad un pizzico di sale continuando a mescolare
  5. Lascia riposare il panetto di pasta frolla avvolto nella pellicola trasparente in frigorifero per circa un'ora
  6. Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta frolla su una spianatoia infarinata
  7. Rivesti con carta da forno uno stampo da crostata
  8. Stendi la pasta frolla nello stampo, rialza i bordi
  9. Bucherella la superficie con i rebbi di una forchetta
  10. Ricopri la superficie della crostata con carta da forno
  11. Sistema dei fagioli secchi all'interno
  12. Fai cuocere in forno a 180 gradi per circa 15 minuti
  13. Trascorso il tempo, estrai dal forno, rimuovi i fagioli secchi e la carta da forno posta sulla superficie della crostata
  14. Continua la cottura in forno per altri 10 minuti circa
  15. Nel frattempo prepara la crema al cioccolato
  16. Trita il cioccolato e versalo in una ciotola
  17. In un pentolino fai bollire la panna con il latte
  18. Appena arriverà ad ebollizione, versa latte e panna sul cioccolato
  19. Mescola bene ed unisci l'uovo intero
  20. Continua a mescolare
  21. Trascorsi i dieci minuti di cottura, estrai la frolla dal forno e versa all'interno la crema di cioccolato
  22. Cuoci di nuovo in forno a 120 gradi per circa dieci minuti
  23. Togli dal forno e lascia raffreddare
  24. Buon appetito
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