Crostata con cuore di cioccolato

Ricetta Crostata con cuore di cioccolato
durata
20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura + tempo di riposo in frigorifero
difficolta
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
Ingredienti per la pasta frolla
250 grammi di farina
2 tuorli
180 grammi di burro
100 grammi di zucchero a velo
Sale
Ingredienti per il ripieno
200 grammi di cioccolato al 50%
150 ml di panna
50 ml di latte
1 uovo

Preparazione della ricetta crostata con cuore di cioccolato

  1. Prepara la pasta frolla.
  2. In una ciotola lavora il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero a velo.
  3. Aggiungi i tuorli.
  4. Incorpora la farina insieme ad un pizzico di sale continuando a mescolare.
  5. Lascia riposare il panetto di pasta frolla avvolto nella pellicola trasparente in frigorifero per circa un'ora.
  6. Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta frolla su una spianatoia infarinata.
  7. Rivesti con carta da forno uno stampo da crostata.
  8. Stendi la pasta frolla nello stampo, rialza i bordi.
  9. Bucherella la superficie con i rebbi di una forchetta.
  10. Ricopri la superficie della crostata con carta da forno.
  11. Sistema dei fagioli secchi all'interno.
  12. Fai cuocere in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
  13. Trascorso il tempo, estrai dal forno, rimuovi i fagioli secchi e la carta da forno posta sulla superficie della crostata.
  14. Continua la cottura in forno per altri 10 minuti circa.
  15. Nel frattempo prepara la crema al cioccolato.
  16. Trita il cioccolato e versalo in una ciotola.
  17. In un pentolino fai bollire la panna con il latte.
  18. Appena arriverà ad ebollizione, versa latte e panna sul cioccolato.
  19. Mescola bene ed unisci l'uovo intero.
  20. Continua a mescolare.
  21. Trascorsi i dieci minuti di cottura, estrai la frolla dal forno e versa all'interno la crema di cioccolato.
  22. Cuoci di nuovo in forno a 120 gradi per circa dieci minuti.
  23. Togli dal forno e lascia raffreddare.
  24. Buon appetito.
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