Crostata salata di zucca e gorgonzola

Ingredienti

Preparazione della ricetta crostata salata di zucca e gorgonzola

1. Impasta la farina con il burro, unisci quindi 2 o 3 cucchiai di acqua.
2. Lavora l'impasto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
3. Riponi in frigorifero e lascia riposare per circa mezz'ora.
4. Taglia lo speck a striscioline e fai rosolare in padella.
5. Aggiungi la zucca tagliata a dadini, fai cuocere per un paio di minuti.
6. In una ciotola a parte rompi le uova, unisci il parmigiano e il gorgonzola a pezzetti, mescola.
7. Versa il composto di uova in padella insieme alla zucca.
8. Riprendi l'impasto dal frigorifero.
9. Stendi la sfoglia con un matterello.
10. Ricopri con questa sfoglia il fondo e le pareti di una teglia tonda dai bordi alti e con 24 centimetri di diametro.
11. Riempi con il composto di zucca e formaggio.
12. Cuoci in forno a 200° per tre quarti d'ora.