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Crostata salata di zucca e gorgonzola

Ricetta Crostata salata di zucca e gorgonzola
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Tempo richiesto
30 minuti + 45 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
200 grammi di farina
80 grammi di burro morbido
2 uova
600 grammi di polpa di zucca tagliata a dadini
100 grammi di speck
50 grammi di gorgonzola
100 grammi di parmigiano grattugiato
Sale

Preparazione della ricetta Crostata salata di zucca e gorgonzola

  1. Impasta la farina con il burro, unisci quindi 2 o 3 cucchiai di acqua
  2. Lavora l'impasto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo
  3. Riponi in frigorifero e lascia riposare per circa mezz'ora
  4. Taglia lo speck a striscioline e fai rosolare in padella
  5. Aggiungi la zucca tagliata a dadini, fai cuocere per un paio di minuti
  6. In una ciotola a parte rompi le uova, unisci il parmigiano e il gorgonzola a pezzetti, mescola
  7. Versa il composto di uova in padella insieme alla zucca
  8. Riprendi l'impasto dal frigorifero
  9. Stendi la sfoglia con un matterello
  10. Ricopri con questa sfoglia il fondo e le pareti di una teglia tonda dai bordi alti e con 24 centimetri di diametro
  11. Riempi con il composto di zucca e formaggio
  12. Cuoci in forno a 200° per tre quarti d'ora
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