Ricetta Crostata salata di zucca e gorgonzola

30 minuti + 45 minuti di cottura

Difficoltà: 1

Ingredienti

200

grammi di farina

grammi di burro morbido

uova

600

grammi di polpa di zucca tagliata a dadini

100

grammi di speck

grammi di gorgonzola

100

grammi di parmigiano grattugiato

Sale

Preparazione della ricetta

Impasta la farina con il burro, unisci quindi 2 o 3 cucchiai di acqua

Lavora l'impasto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo

Riponi in frigorifero e lascia riposare per circa mezz'ora

Taglia lo speck a striscioline e fai rosolare in padella

Aggiungi la zucca tagliata a dadini, fai cuocere per un paio di minuti

In una ciotola a parte rompi le uova, unisci il parmigiano e il gorgonzola a pezzetti, mescola

Versa il composto di uova in padella insieme alla zucca

Riprendi l'impasto dal frigorifero

Stendi la sfoglia con un matterello

Ricopri con questa sfoglia il fondo e le pareti di una teglia tonda dai bordi alti e con 24 centimetri di diametro

Riempi con il composto di zucca e formaggio

Cuoci in forno a 200° per tre quarti d'ora

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