Ricetta Crostata salata di zucca e gorgonzola

Ricetta Crostata salata di zucca e gorgonzola
durata
30 minuti + 45 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
200
grammi di farina
80
grammi di burro morbido
2
uova
600
grammi di polpa di zucca tagliata a dadini
100
grammi di speck
50
grammi di gorgonzola
100
grammi di parmigiano grattugiato
Sale
Preparazione della ricetta
Impasta la farina con il burro, unisci quindi 2 o 3 cucchiai di acqua
Lavora l'impasto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo
Riponi in frigorifero e lascia riposare per circa mezz'ora
Taglia lo speck a striscioline e fai rosolare in padella
Aggiungi la zucca tagliata a dadini, fai cuocere per un paio di minuti
In una ciotola a parte rompi le uova, unisci il parmigiano e il gorgonzola a pezzetti, mescola
Versa il composto di uova in padella insieme alla zucca
Riprendi l'impasto dal frigorifero
Stendi la sfoglia con un matterello
Ricopri con questa sfoglia il fondo e le pareti di una teglia tonda dai bordi alti e con 24 centimetri di diametro
Riempi con il composto di zucca e formaggio
Cuoci in forno a 200° per tre quarti d'ora
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