Ricetta Crostoli di Carnevale

Crostoli di Carnevale

durata
60 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
500
grammi di farina
50
grammi di burro morbido
2
cucchiai di zucchero
2
uova intere
1
limone biologico
50
grammi di grappa
Vino bianco se necessario
Sale
Olio per friggere
Zucchero a velo per decorare
Descrizione
Versa in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone, mescola bene gli ingredienti
Aggiungi il burro morbido, la grappa e le uova, impasta
Continua ad impastare fino a quando non avrai ottenuto un panetto omogeneo, se necessario aggiungi del vino bianco per renderlo più soffice
Dividi l’impasto in tanti panetti e passali nella macchina per fare la pasta o stendili con il mattarello, l’importante è ottenere uno spessore non superiore a 3 millimetri
Servendoti di una rotella dentellata taglia l’impasto steso a rettangoli. Pratica un taglio al centro di ogni rettangolo
Scalda l’olio e quando sarà ben caldo friggi i crostoli pochi alla volta. Rigirali spesso in modo da farli dorare da entrambe le parti
Quando i crostoli saranno pronti scolali con una schiumarola e asciuga l’olio in eccesso con della carta assorbente
Cospargi i crostoli con zucchero a velo e servi
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