Ricetta Crumble con lamponi e rabarbaro

Ricetta Crumble con lamponi e rabarbaro
durata
30 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
Ingredienti per il crumble
100
grammi di farina
30
grammi di fiocchi di avena integrali
30
grammi tra mandorle, anacardi e noci
80
grammi di burro freddo
90
grammi di zucchero integrale di canna
1
pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno
400
grammi di rabarbaro
200
grammi di lamponi surgelati
30
grammi di zucchero integrale di canna
10
grammi di frumina o maizena
Consigli
Per sbucciare il rabarbaro, taglia con il coltello l’estremità finale del gambo e togli i filamenti proprio come si fa con il sedano
Preparazione della ricetta
In una ciotola versa la farina, i fiocchi di avena, la frutta secca pestata in modo grossolano, un pizzico di sale e lo zucchero
Mescola bene
Aggiungi il burro freddo tagliato a pezzetti, continua a mescolare
Impasta con le mani fino a formare un impasto composto da briciole
Riponi l'impasto sbriciolato in frigorifero
Nel frattempo pulisci e sbuccia il rabarbaro, taglia a pezzi di circa due centimetri
Versa il rabarbaro in una ciotola
Unisci 30 grammi di zucchero, la frumina e i lamponi ancora congelati
Mescola bene
Ungi una teglia dai bordi alti con olio evo
Versa il rabarbaro e i lamponi, livella
Togli dal frigo l'impasto sbriciolato e distribuisci sopra lo strato di rabarbaro e lamponi
Inforna a 180 gradi per circa 30 minuti
Servi caldo
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