Cupcakes di San Valentino
60 minuti
Difficoltà: 2
Ingredienti
Ingredienti per l’impasto
300
grammi di farina tipo 0
1
uovo
1
bustina di lievito in polvere
120
grammi di burro
150
ml di sciroppo di lampone
Ingredienti per la crema
125
ml di latte
1
tuorlo
30
grammi di zucchero
1
baccello di vaniglia
2
cucchiaini di maizena
150
ml di panna fresca
cioccolatini a forma di cuore
Pirottini e stampini da cupcake
Descrizione
Porta a temperatura ambiente il burro
In una ciotola unisci burro e uovo e batti leggermente con una frusta
Versa lo sciroppo di lampone e mescola
Incorpora la farina con il lievito
Posiziona dentro ad ogni stampino da cupcake un pirottino
Versa il composto nei pirottini e inforna in modalità ventilata a 160° per 20 minuti
Togli i cupcake dagli stampi e lasciali raffreddare
Prepara la crema chantilly, porta il latte ad ebollizione insieme alla bacca di vaniglia tagliata per il lungo
Togli quindi dal fuoco e rimuovi il baccello di vaniglia
In un pentolino batti il tuorlo d’uovo con lo zucchero e aggiungi poco alla volta la maizena
Versa lentamente il latte caldo e mescola
Metti il tutto sul fuoco e cuoci su fiamma bassa, mescolando fino a quando la crema si sarà addensata, poi lascia intiepidire
Monta la panna e uniscila alla crema
Con una sacca da pasticcere distribuisci la crema sui cupcakes
Completa decorando con i cioccolatini a forma di cuore
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Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
