Preparazione della ricetta
Porta a temperatura ambiente il burro
In una ciotola unisci burro e uovo e batti leggermente con una frusta
Versa lo sciroppo di lampone e mescola
Incorpora la farina con il lievito
Posiziona dentro ad ogni stampino da cupcake un pirottino
Versa il composto nei pirottini e inforna in modalità ventilata a 160° per 20 minuti
Togli i cupcake dagli stampi e lasciali raffreddare
Prepara la crema chantilly, porta il latte ad ebollizione insieme alla bacca di vaniglia tagliata per il lungo
Togli quindi dal fuoco e rimuovi il baccello di vaniglia
In un pentolino batti il tuorlo d’uovo con lo zucchero e aggiungi poco alla volta la maizena
Versa lentamente il latte caldo e mescola
Metti il tutto sul fuoco e cuoci su fiamma bassa, mescolando fino a quando la crema si sarà addensata, poi lascia intiepidire
Monta la panna e uniscila alla crema
Con una sacca da pasticcere distribuisci la crema sui cupcakes
Completa decorando con i cioccolatini a forma di cuore