Cupcakes di San Valentino

60 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

Ingredienti per l’impasto

300

grammi di farina tipo 0

uovo

bustina di lievito in polvere

120

grammi di burro

150

ml di sciroppo di lampone

Ingredienti per la crema

125

ml di latte

tuorlo

grammi di zucchero

baccello di vaniglia

cucchiaini di maizena

150

ml di panna fresca

cioccolatini a forma di cuore

Pirottini e stampini da cupcake

Descrizione

Porta a temperatura ambiente il burro

In una ciotola unisci burro e uovo e batti leggermente con una frusta

Versa lo sciroppo di lampone e mescola

Incorpora la farina con il lievito

Posiziona dentro ad ogni stampino da cupcake un pirottino

Versa il composto nei pirottini e inforna in modalità ventilata a 160° per 20 minuti

Togli i cupcake dagli stampi e lasciali raffreddare

Prepara la crema chantilly, porta il latte ad ebollizione insieme alla bacca di vaniglia tagliata per il lungo

Togli quindi dal fuoco e rimuovi il baccello di vaniglia

In un pentolino batti il tuorlo d’uovo con lo zucchero e aggiungi poco alla volta la maizena

Versa lentamente il latte caldo e mescola

Metti il tutto sul fuoco e cuoci su fiamma bassa, mescolando fino a quando la crema si sarà addensata, poi lascia intiepidire

Monta la panna e uniscila alla crema

Con una sacca da pasticcere distribuisci la crema sui cupcakes

Completa decorando con i cioccolatini a forma di cuore

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