Ricetta Ditalini del contadino

Ditalini del contadino

durata
35 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di ditalini
250
ml di panna liquida
50
grammi di speck
200
grammi di polpa di pomodoro
1
scalogno
1
bicchierino di cognac
Parmigiano grattugiato
Basilico
Olio evo
Sale
Pepe
Descrizione
Taglia lo speck a striscioline
Trita lo scalogno
Fai rosolare in padella con olio evo lo speck e lo scalogno
Versa il cognac e lascia evaporare
Unisci la polpa di pomodoro e il basilico
Regola di sale e lascia cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti
Versa la panna e un pizzico di pepe, mescola e cuoci ancora per un minuto. Poi togli dal fuoco
Lessa la pasta in abbondante acqua salata
Condisci la pasta con il sugo, completa con parmigiano e servi
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