Ricetta Ditalini del contadino

35 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

320

grammi di ditalini

250

ml di panna liquida

grammi di speck

200

grammi di polpa di pomodoro

scalogno

bicchierino di cognac

Parmigiano grattugiato

Basilico

Olio evo

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta

Taglia lo speck a striscioline

Trita lo scalogno

Fai rosolare in padella con olio evo lo speck e lo scalogno

Versa il cognac e lascia evaporare

Unisci la polpa di pomodoro e il basilico

Regola di sale e lascia cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti

Versa la panna e un pizzico di pepe, mescola e cuoci ancora per un minuto. Poi togli dal fuoco

Lessa la pasta in abbondante acqua salata

Condisci la pasta con il sugo, completa con parmigiano e servi

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Il dolce? Zucchero integrale o miele.
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