Ricetta Dolcetti al cioccolato e zenzero

Ricetta Dolcetti al cioccolato e zenzero
durata
30 minuti di preparazione + 40 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
Ingredienti per la base
200
gr di farina
30
gr di fecola di patate
150
gr di zucchero
130
gr di latte
100
gr di burro
100
gr di cioccolato fondente
3
uova
8
gr di lievito in polvere per dolci
Una grattugiata di due centimetri di zenzero fresco
Olio di semi
Ingredienti per la copertura
130
gr di panna fresca liquida
130
gr di cioccolato fondente
15
gr di burro
Preparazione della ricetta
Inizia preparando la base, taglia a pezzi 100 gr di cioccolato fondente
Metti il cioccolato in un pentolino con il burro e 30 gr di latte
Fai sciogliere bene il cioccolato a fiamma bassa mescolando continuamente
Togli dal fuoco e lascia raffreddare per qualche minuto
In una ciotola versa le uova e lo zucchero, sbatti con una frusta a mano
Unisci alle uova il composto di cioccolato e burro, mescola bene
Unisci anche la farina, la fecola e il lievito
Pela e grattugia i due centimetri di zenzero fresco e unisci all'impasto, mescola
Unisci anche i 100 grammi di latte rimasti
Continua a mescolare
Prendi una pirofila da circa 30 per 20 centimetri, e fodera con carta da forno
Versa l'impasto e livella
Cuoci in forno statico a 170 gradi per circa 35 minuti
Estrai dal forno e lascia raffreddare
Prepara ora la copertura
Trita i 130 grammi di cioccolato fondente
In un pentolino unisci i 130 gr di panna fresca con i 15 grammi di burro
Scalda a fiamma moderata fino a raggiungere il bollore
Togli quindi dal fuoco e aggiungi il cioccolato tritato
Mescola bene per far sciogliere il cioccolato
Lascia raffreddare per circa trenta minuti
Togli la torta dallo stampo e poni su una griglia
Sulla torta versa la copertura
Taglia a quadrati di circa 5 centimetri
Lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti
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