Dolcetti sfiziosi alle mandorle e cannella

Dolcetti sfiziosi alle mandorle e cannella

durata
30 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
Per l'impasto
250
grammi di farina
60
ml di olio evo
1
cucchiaino di lievito per dolci
50
grammi di zucchero
1
cucchiaino di vaniglia in polvere
latte
Per il ripieno
3
cucchiai di zucchero
lamelle di mandorle
2
cucchiaini di cannella
1
cucchiaino di vaniglia in polvere
latte
Consigli
Prova a preparare questi biscotti usando zucchero integrale di canna e farina integrale, di farro o grano. Puoi usare latte vegetale di soia o di riso.
Descrizione
Prepara il ripieno mescolando lo zucchero, la cannella, la vaniglia e 3 cucchiai generosi di lamelle di mandorle spezzettate
Aggiungi latte in modo da ottenere un composto non troppo liquido
A parte prepara l'impasto mescolando tra loro farina, zucchero, lievito, vaniglia, olio e tanto latte quanto basta a ottenere un impasto morbido
Riponi l'impasto in frigo per un quarto d'ora
Trascorso questo tempo, stendi l'impasto con l'aiuto di un mattarello in modo da ottenere una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro
Spalma il ripieno sopra la sfoglia e arrotolala
Taglia a fette e riponi i dolcetti su una teglia coperta di carta da forno
Inforna a 200° per 13 minuti
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Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
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