Prova a preparare questi biscotti usando zucchero integrale di canna e farina integrale, di farro o grano. Puoi usare latte vegetale di soia o di riso.
Descrizione
Prepara il ripieno mescolando lo zucchero, la cannella, la vaniglia e 3 cucchiai generosi di lamelle di mandorle spezzettate
Aggiungi latte in modo da ottenere un composto non troppo liquido
A parte prepara l'impasto mescolando tra loro farina, zucchero, lievito, vaniglia, olio e tanto latte quanto basta a ottenere un impasto morbido
Riponi l'impasto in frigo per un quarto d'ora
Trascorso questo tempo, stendi l'impasto con l'aiuto di un mattarello in modo da ottenere una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro
Spalma il ripieno sopra la sfoglia e arrotolala
Taglia a fette e riponi i dolcetti su una teglia coperta di carta da forno
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani. Il dolce? Zucchero integrale o miele. Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!