Donuts glassati
45 minuti + 2 ore di lievitazione
Difficoltà: 3
Ingredienti
- Ingredienti
- Ingredienti per l’impasto
- 70 grammi di zucchero
- 75 grammi di burro
- 250 ml di latte
- 12 grammi di lievito di birra fresco
- 2 uova
- 250 grammi di farina
- 1 cucchiaio di un mix di spezie (cannella, noce moscata, chiodi di garofano, vaniglia)
- Olio di semi di arachide per friggere
- Sale
- Ingredienti per le glasse
- 100 grammi di zucchero a velo
- 2 cucchiai di latte
- 50 grammi di cioccolato fondente
- 20 grammi di burro
Preparazione della ricetta Donuts glassati
- Mescola 70 grammi di zucchero, 75 grammi di burro, 250 ml di latte, le spezie e un pizzico di sale
- Metti sul fuoco per 4 minuti, poi togli dal fuoco e lascia raffreddare
- Sciogli il lievito in mezza tazza di acqua tiepida
- Aggiungi, al composto di latte appena preparato, 2 uova, 250 grammi di farina e l’acqua con il lievito disciolto
- Impasta per una decina di minuti
- Riponi l’impasto in una ciotola unta d’olio
- Copri con un canovaccio e fai lievitare per circa un’ora
- Trascorso questo tempo riprendi l’impasto e impasta per qualche minuto
- Tira l’impasto con un mattarello fino ad arrivare ad una sfoglia di 1 cm di spessore
- Usa delle forme tonde da biscotti del diametro di circa 8-10 cm per ricavare dei dischi da questo impasto, fai un buco al centro di ogni disco di circa 3 cm di diametro
- Sistema i donuts su una teglia unta
- Copri e lascia lievitare fino a quando saranno raddoppiati di volume
- Scalda abbondante olio in una padella e friggi i donuts, scolali e asciuga l’unto in eccesso usando della carta assorbente
- Prepara la prima glassa mescolando lo zucchero a velo e il latte
- In un’altra ciotola prepara la seconda glassa facendo sciogliere a bagno maria il cioccolato e il burro
- Immergi la parte superiore dei donuts nella glassa a tua scelta e servi!
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Tempo: 20 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura
Difficoltà: 1