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Donuts glassati

Ricetta Donuts glassati
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Tempo richiesto
45 minuti + 2 ore di lievitazione
Tempo richiesto
Difficoltà: 3

Ingredienti

Ingredienti
Ingredienti per l’impasto
70 grammi di zucchero
75 grammi di burro
250 ml di latte
12 grammi di lievito di birra fresco
2 uova
250 grammi di farina
1 cucchiaio di un mix di spezie (cannella, noce moscata, chiodi di garofano, vaniglia)
Olio di semi di arachide per friggere
Sale
Ingredienti per le glasse
100 grammi di zucchero a velo
2 cucchiai di latte
50 grammi di cioccolato fondente
20 grammi di burro

Preparazione della ricetta Donuts glassati

  1. Mescola 70 grammi di zucchero, 75 grammi di burro, 250 ml di latte, le spezie e un pizzico di sale
  2. Metti sul fuoco per 4 minuti, poi togli dal fuoco e lascia raffreddare
  3. Sciogli il lievito in mezza tazza di acqua tiepida
  4. Aggiungi, al composto di latte appena preparato, 2 uova, 250 grammi di farina e l’acqua con il lievito disciolto
  5. Impasta per una decina di minuti
  6. Riponi l’impasto in una ciotola unta d’olio
  7. Copri con un canovaccio e fai lievitare per circa un’ora
  8. Trascorso questo tempo riprendi l’impasto e impasta per qualche minuto
  9. Tira l’impasto con un mattarello fino ad arrivare ad una sfoglia di 1 cm di spessore
  10. Usa delle forme tonde da biscotti del diametro di circa 8-10 cm per ricavare dei dischi da questo impasto, fai un buco al centro di ogni disco di circa 3 cm di diametro
  11. Sistema i donuts su una teglia unta
  12. Copri e lascia lievitare fino a quando saranno raddoppiati di volume
  13. Scalda abbondante olio in una padella e friggi i donuts, scolali e asciuga l’unto in eccesso usando della carta assorbente
  14. Prepara la prima glassa mescolando lo zucchero a velo e il latte
  15. In un’altra ciotola prepara la seconda glassa facendo sciogliere a bagno maria il cioccolato e il burro
  16. Immergi la parte superiore dei donuts nella glassa a tua scelta e servi!
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