Cuoci i fagiolini in acqua bollente leggermente salata per circa dieci minuti.
Trascorso il tempo, scola i fagiolini con un mestolo forato e tieni da parte.
Lava le patate, immergi quindi le patate in una pentola con abbondante acqua fredda, cuoci per circa 40 minuti.
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
Prepara ora il pesto.
Lava il basilico.
In un mixer frulla il basilico, mezzo spicchio di aglio, pinoli, parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
Trasferisci quindi in una ciotola e versa a filo l'olio fino ad ottenere una salsa fluida.
Unisci le patate alla ciotola con i fagiolini.
Regola di sale e profuma con una macinata di pepe.
Aggiungi quindi il pesto.
Mescola bene.
Servi e buon appetito.
La nostra incredibile App
Ricette Parlanti
Google Play
itunes
Non solo squisite ricette, l'app ti aiuta. Come? Legge le ricette per te!
Contorni
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani. Il dolce? Zucchero integrale o miele. Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!