Ricetta Fettucce di farro integrale al nero di seppia

Fettucce di farro integrale al nero di seppia

durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
250
grammi di fettucce di farro integrale
6
mazzancolle
250
grammi di calamari
250
grammi di moscardini
1
bustina di nero di seppia
1
cipolla
2
spicchi di aglio
1
bicchiere di vino bianco
sale
pepe
olio
Descrizione
Soffriggi in un tegame due spicchi di aglio e una cipolla tritata con un filo d'olio.
Aggiungi le mazzancolle, i calamari e i moscardini.
Versa 1/2 bicchiere di vino bianco e cuoci a fuoco lento per 30 minuti.
Trascorsi i 30 minuti aggiungi la bustina di nero di seppia e lascia mantecare per altri 5 minuti.
A parte cuoci la pasta in abbondante acqua salata, poi scolala al dente e falla saltare in padella con il sugo preparato.
Aggiungi un poco di pepe nero, regola di sale e servi.
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