Fettucce di farro integrale al nero di seppia

45 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

250

grammi di fettucce di farro integrale

mazzancolle

250

grammi di calamari

250

grammi di moscardini

bustina di nero di seppia

cipolla

spicchi di aglio

bicchiere di vino bianco

sale

pepe

olio

Descrizione

Soffriggi in un tegame due spicchi di aglio e una cipolla tritata con un filo d'olio.

Aggiungi le mazzancolle, i calamari e i moscardini.

Versa 1/2 bicchiere di vino bianco e cuoci a fuoco lento per 30 minuti.

Trascorsi i 30 minuti aggiungi la bustina di nero di seppia e lascia mantecare per altri 5 minuti.

A parte cuoci la pasta in abbondante acqua salata, poi scolala al dente e falla saltare in padella con il sugo preparato.

Aggiungi un poco di pepe nero, regola di sale e servi.

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