Fettuccine con carote e pancetta
60 minuti
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 320 grammi di fettuccine verdi
- 2 carote
- 60 grammi di pancetta affumicata tagliata a fette sottili
- 50 grammi di burro
- 1 rametto di rosmarino
- Parmigiano grattugiato
- Sale
- Olio evo
- 2 carote
Preparazione della ricetta Fettuccine con carote e pancetta
- Pulisci e raschia le carote
- Metti le carote in pentola e copri con acqua fredda
- Aggiungi sale, porta ad ebollizione e poi lascia sobbollire per 30 minuti
- Trita gli aghi di rosmarino
- Scola le carote e tagliale a dadini
- Fai sciogliere il burro in padella
- Aggiungi la pancetta e fai soffriggere
- Aggiungi il rosmarino, le carote e un paio di cucchiai di olio
- Mescola e abbassa la fiamma al minimo
- Lessa la pasta e scolala al dente
- Versa la pasta in una grande ciotola e condisci con il sughetto di carote e pancetta, mescola
- Distribuisci il parmigiano e servi
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Tempo: 20 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura
Difficoltà: 1
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