Ricetta Filetti di salmone con olive e capperi

Ricetta Filetti di salmone con olive e capperi
durata
10 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
800
grammi di salmone già pulito e tagliato a filetti
400
grammi di pomodorini
Un pizzico di origano
Olio evo
Sale
80
grammi di olive nere denocciolate
Una manciata di capperi
Preparazione della ricetta
Lava i pomodorini e tagliali in quattro parti
Trasferisci i pomodorini in una ciotola capiente
Aggiungi anche un pizzico di origano tritato
Aggiungi un filo d'olio e il sale
Mescola
Lascia riposare i pomodorini per circa un'ora
Trascorso il tempo, prendi una pirofila leggermente unta d'olio e distribuisci i pomodorini
Sistema i filetti sui pomodorini
Sistema qualche cucchiaiata di pomodorini sui filetti di salmone
Regola di sale e pepe
Unisci le olive nere e i capperi
Cuoci in forno statico a 180 gradi per circa 20 minuti
Una volta cotti servi subito
Buon appetito
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Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
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