Filetto al pepe

Filetto al pepe

durata
10 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
4
filetti di manzo alti almeno 2 cm
pepe nero in grani
brandy
panna liquida
sale
olio evo
Descrizione
Taglia grossolanamente il pepe
Passa i filetti di manzo nel trito di pepe facendolo aderire bene alla carne
Scalda una padella con un filo d'olio
Metti in padella i filetti di manzo e cuocili pochi minuti per parte
Aggiusta di sale
Togli i filetti e riponili su un piatto conservandoli al caldo
Versa in padella un bicchierino di brandy e fai evaporare leggermente
Unisci un bicchierino di panna liquida e mescola
Aggiungi nuovamente i filetti, cuocili per un minuto circa poi servi
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