Ricetta Filetto di bue ai pistacchi

Ricetta Filetto di bue ai pistacchi
durata
25 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
500
gr di filetto di bue
25
gr di pistacchi
Olio evo
Farina
Brodo
Sale
Preparazione della ricetta
Dai uno scotto ai pistacchi in acqua bollente per un minuto, spegni la fiamma e lascia in ammollo per cinque minuti, scola e togli loro la buccia
Trita i pistacchi e tieni da parte
Taglia a fette il filetto, batti leggermente
Infarina le fette
Rosola le fette in un tegame con olio evo, regola di sale
Versa i pistacchi tritati sulle fette di carne
Bagna con un mestolo di brodo bollente
Continua la cottura per circa dieci minuti
Buon appetito
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