Chiudi
Home App Chi siamo Ricette
Primi Antipasti Contorni Secondi Dolci Salse Pane e Pizze Vegan
Get it on Google Play Get it on iTunes
Ricette Parlanti

Filetto di manzo brasato

Ricetta Filetto di manzo brasato
Share on Facebook Share on Twitter Share on Whatsapp Share on Pinterest Email
Tempo richiesto
80 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
800 gr di filetto di manzo
1 cipolla
1 carota
Un mazzetto legato di timo, alloro e prezzemolo
3 decilitri di brodo
Una punta di estratto di carne sciolto in poca acqua
Madera
Olio evo
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta Filetto di manzo brasato

  1. Versa un filo d'olio evo sul fondo di una pirofila con la cipolla e la carota affettate e il mazzetto aromatico
  2. Metti anche la carne di manzo
  3. Regola di sale e pepe
  4. Cuoci su fiamma alta per qualche minuto, girando spesso la carne
  5. Bagna la carne fino a metà altezza con il brodo, aggiungi anche mezzo bicchiere di madera
  6. Cuoci ora in forno a 180 gradi per circa 40 minuti
  7. Sforna quindi la carne
  8. Sgocciola la carne dal sughetto
  9. Metti la carne in un'altra pirofila, aggiungi qualche cucchiaio del suo sugo
  10. Rimetti la carne in forno caldo a 200 gradi a rosolare per qualche minuto
  11. Sforna la carne, affetta e tieni in calda
  12. Passa al setaccio il sugo rimasto, se necessario riduci il sugo a fuoco vivo
  13. Aggiungi anche la punta di estratto di carne sciolto in poca acqua e un cucchiaio di madera
  14. Versa l'intingolo, bollente, sulla carne
  15. Servi e buon appetito
Share on Facebook Share on Twitter Share on Whatsapp Share on Pinterest Email

Altre ricette

Pollo al curry
Pollo al curry
Tempo richiesto
Tempo: 45 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 2
Coniglio alla ligure
Coniglio alla ligure
Tempo richiesto
Tempo: 30 minuti + 60 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 2
Scaloppine al Roquefort
Scaloppine al Roquefort
Tempo richiesto
Tempo: 20 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 2
Spiedini con pomodorini, feta e zucchini
Spiedini con pomodorini, feta e zucchini
Tempo richiesto
Tempo: 15 minuti di preparazione + 5 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1
Arrosto al cognac
Arrosto al cognac
Tempo richiesto
Tempo: 120 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 2
Stracotto alla bolognese
Stracotto alla bolognese
Tempo richiesto
Tempo: 45 minuti + 2 ore di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 3
Moussaka greca
Moussaka greca
Tempo richiesto
Tempo: 75 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 3
Pollo alla mediterranea
Pollo alla mediterranea
Tempo richiesto
Tempo: 10 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1
Filetti stuzzicanti
Filetti stuzzicanti
Tempo richiesto
Tempo: 25 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 1
Filetti di merluzzo e acciughe
Filetti di merluzzo e acciughe
Tempo richiesto
Tempo: 30 minuti di preparazione + 20 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1
Scarica l'App
Ricette Parlanti
Ricette Parlanti
Get it on Google Play Get it on iTunes
Squisite e semplici ricette per tutti i giorni.