Filetto in salsa di funghi

Filetto in salsa di funghi

durata
60 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
700
grammi di filetto di vitello
25
grammi di funghi secchi lasciati in ammollo per un paio d’ore
1
bicchierino di marsala
1
cucchiaino di farina
3
cucchiai di panna
1
spicchio di aglio
Olio evo
Prezzemolo
Sale
Pepe
Descrizione
Affetta finemente i funghi
Trita l’aglio
Fai rosolare a fuoco vivo in due cucchiai di olio evo e nel burro il filetto
Regola di sale e pepe
Quando il filetto sarà ben dorato unisci l’aglio e i funghi, bagna con il marsala
Abbassa la fiamma e continua a cuocere per 20 minuti, togli quindi la carne dalla padella
Nella stessa padella dove hai cotto la carne fai sciogliere la farina diluita nella panna
Unisci anche il prezzemolo tritato
Taglia il filetto a fettine e mettilo nella padella e continua a cuocere per 5 minuti a fuoco basso
Servi il filetto con il sugo
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