Preparazione della ricetta
Taglia a pezzetti le acciughe
In una ciotola unisci la ricotta, metà parmigiano, le acciughe, il basilico tritato, poco sale, una macinata di pepe e un pizzico di noce moscata, mescola
Pulisci i fiori di zucca, eliminando il pistillo e il gambo. Esegui questa operazione con molta delicatezza per non rompere il fiore
Riempi i fiori con il composto di ricotta, aiutandoti con un cucchiaino
Richiudi delicatamente le corolle dei fiori
Adagia i fiori di zucca su una teglia coperta di carta da forno
Spennella i fiori di zucca con olio evo e spolvera con parmigiano grattugiato
Inforna a 200° per 5 minuti
Togli dal forno e buon appetito