Flan di funghi

Ingredienti

Preparazione della ricetta flan di funghi

1. In una ciotola lavora la farina insieme al burro tagliato a piccoli dadini.
2. Unisci il sale e mezzo bicchiere di acqua fredda.
3. Lavora l'impasto formando una palla.
4. Riponi l'impasto in una ciotola coperta con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per circa mezz'ora.
5. Riprendi l'impasto e stendilo con il matterello.
6. Fodera con questa sfoglia una tortiera unta d'olio.
7. Con una forchetta pratica dei piccoli buchi.
8. Copri con carta da forno e fagioli secchi.
9. Cuoci in forno a 180° per 15 minuti, negli ultimi minuti togli i fagioli e la carta in modo da permettere a tutto l'impasto di cuocersi.
10. Pulisci i funghi e tagliali a fettine.
11. In una padella rosola la cipolla in olio evo.
12. Aggiungi i funghi e continua la cottura per 5 minuti.
13. Regola di sale e pepe.
14. Versa la panna liquida.
15. Continua a cuocere per 15 minuti a fuoco bassissimo.
16. Versa questo composto nella crostata precedentemente preparata.
17. Riponi in forno a 180° per 5 minuti, servi subito.