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Flan di funghi

Ricetta Flan di funghi
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Tempo richiesto
60 minuti + 30 minuti di riposo
Tempo richiesto
Difficoltà: 2

Ingredienti

Ingredienti
150 grammi di farina
75 grammi di burro
800 grammi di funghi freschi
1 cipolla affettata
125 ml di panna
Olio evo
Sale

Preparazione della ricetta Flan di funghi

  1. In una ciotola lavora la farina insieme al burro tagliato a piccoli dadini
  2. Unisci il sale e mezzo bicchiere di acqua fredda
  3. Lavora l'impasto formando una palla
  4. Riponi l'impasto in una ciotola coperta con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per circa mezz'ora
  5. Riprendi l'impasto e stendilo con il matterello
  6. Fodera con questa sfoglia una tortiera unta d'olio
  7. Con una forchetta pratica dei piccoli buchi
  8. Copri con carta da forno e fagioli secchi
  9. Cuoci in forno a 180° per 15 minuti, negli ultimi minuti togli i fagioli e la carta in modo da permettere a tutto l'impasto di cuocersi
  10. Pulisci i funghi e tagliali a fettine
  11. In una padella rosola la cipolla in olio evo
  12. Aggiungi i funghi e continua la cottura per 5 minuti
  13. Regola di sale e pepe
  14. Versa la panna liquida
  15. Continua a cuocere per 15 minuti a fuoco bassissimo
  16. Versa questo composto nella crostata precedentemente preparata
  17. Riponi in forno a 180° per 5 minuti, servi subito
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