Preparazione della ricetta focaccia deliziosa alle cipolle caramellate
In una ciotola mescola la farina e il lievito.
Unisci l'acqua e l'olio e impasta con le mani fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Incorpora il sale.
Lascia lievitare l'impasto per circa 2 ore in un posto riparato da correnti.
Taglia le cipolle a fette un po' spesse.
Fai scaldare un filo d'olio in padella.
Aggiungi le cipolle e falle cuocere una decina di minuti, mescolando spesso.
A parte mescola il miele e l'aceto balsamico, versa sulle cipolle, mescola.
Aggiungi la salsa di soia, mescola e prosegui a cuocere per altri 10 minuti, mescolando spesso.
Completa con foglioline di timo e tieni da parte.
Riprendi l'impasto della focaccia.
Stendi l'impasto usando le dita su una teglia foderata di carta da forno e unta d'olio.
Ungi la superficie della focaccia, sala e forma con le dita i classici buchi sulla superficie.
Cuoci la focaccia a 200° per 20 minuti.
Quando mancano 5 minuti al termine della cottura, estrai la focaccia dal forno, distribuisci le cipolle sulla superficie e rimetti in forno per terminare la cottura.
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Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani. Il dolce? Zucchero integrale o miele. Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!