Focaccia della Befana al farro

Ingredienti

Ingredienti

250 grammi di farina semintegrale di farro

250 grammi di farina bianca di farro

150 grammi di zucchero

100 ml di latte tiepido

2 uova

100 grammi di burro ammorbidito

15 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaino di malto d’orzo

1 bustina di vanillina

100 grammi di scorze di arancia candite

1 limone biologico

Granella di zucchero per decorare

Preparazione della ricetta Focaccia della Befana al farro

1. Fai sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido
2. Versa il latte con il lievito disciolto sulle due farine mescolate e disposte a fontana
3. Aggiungi le uova leggermente battute, il burro e lo zucchero
4. Lavora l’impasto e infine incorpora i canditi e la buccia del limone grattugiata
5. Riponi l’impasto in una ciotola, copri con un panno e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 3 ore
6. Disponi l’impasto in una teglia circolare da 26 cm di diametro
7. Appiattisci l’impasto e taglia con un coltello tante fette a raggiera senza però arrivare fino al centro del dolce
8. Attorciglia ogni fetta su se stessa per dare la tipica forma al dolce
9. Cospargi con granella di zucchero
10. Inforna a 200 gradi per 20 minuti