Focaccia della Befana al farro


45 minuti + 3 ore di lievitazione

Difficoltà: 2
Ingredienti
- Ingredienti
- 250
grammi di farina semintegrale di farro
- 250 grammi di farina bianca di farro
- 150 grammi di zucchero
- 100 ml di latte tiepido
- 2 uova
- 100 grammi di burro ammorbidito
- 15 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di malto d’orzo
- 1 bustina di vanillina
- 100 grammi di scorze di arancia candite
- 1 limone biologico
- Granella di zucchero per decorare
- 250 grammi di farina bianca di farro
Preparazione della ricetta Focaccia della Befana al farro
- Fai sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido
- Versa il latte con il lievito disciolto sulle due farine mescolate e disposte a fontana
- Aggiungi le uova leggermente battute, il burro e lo zucchero
- Lavora l’impasto e infine incorpora i canditi e la buccia del limone grattugiata
- Riponi l’impasto in una ciotola, copri con un panno e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 3 ore
- Disponi l’impasto in una teglia circolare da 26 cm di diametro
- Appiattisci l’impasto e taglia con un coltello tante fette a raggiera senza però arrivare fino al centro del dolce
- Attorciglia ogni fetta su se stessa per dare la tipica forma al dolce
- Cospargi con granella di zucchero
- Inforna a 200 gradi per 20 minuti
Altre ricette
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Tempo: 20 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura + tempo di riposo in frigorifero

Difficoltà: 1
Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con
qualche tocco di esotico
Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!
