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Focaccia della Befana al farro

Ricetta Focaccia della Befana al farro
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Tempo richiesto
45 minuti + 3 ore di lievitazione
Tempo richiesto
Difficoltà: 2

Ingredienti

Ingredienti
250 grammi di farina semintegrale di farro
250 grammi di farina bianca di farro
150 grammi di zucchero
100 ml di latte tiepido
2 uova
100 grammi di burro ammorbidito
15 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di malto d’orzo
1 bustina di vanillina
100 grammi di scorze di arancia candite
1 limone biologico
Granella di zucchero per decorare

Preparazione della ricetta Focaccia della Befana al farro

  1. Fai sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido
  2. Versa il latte con il lievito disciolto sulle due farine mescolate e disposte a fontana
  3. Aggiungi le uova leggermente battute, il burro e lo zucchero
  4. Lavora l’impasto e infine incorpora i canditi e la buccia del limone grattugiata
  5. Riponi l’impasto in una ciotola, copri con un panno e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 3 ore
  6. Disponi l’impasto in una teglia circolare da 26 cm di diametro
  7. Appiattisci l’impasto e taglia con un coltello tante fette a raggiera senza però arrivare fino al centro del dolce
  8. Attorciglia ogni fetta su se stessa per dare la tipica forma al dolce
  9. Cospargi con granella di zucchero
  10. Inforna a 200 gradi per 20 minuti
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