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Focaccia di verdure

Ricetta Focaccia di verdure
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Tempo richiesto
60 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
2 scatole di piselli cotti
500 gr di pasta di pane già lievitata
500 gr di foglie di bietola tagliate a striscioline
3 cipolline
4 uova
Una manciata di formaggio grattugiato
Olio evo
Sale

Preparazione della ricetta Focaccia di verdure

  1. Taglia finemente le cipolline
  2. In una terrina versa le cipolline, i piselli e le foglie di bietola tagliate a striscioline
  3. Regola di sale
  4. Mescola bene
  5. Cuoci in poca acqua e lascia riposare
  6. Scola le verdure e premi leggermente per far uscire l'acqua
  7. Rimetti le verdure nella terrina e aggiungi quattro uova intere, il formaggio grattugiato, quattro cucchiai di olio, mescola bene
  8. Dividi la pasta di pane in due parti, una leggermente più grande dell'altra
  9. Con il matterello forma due dischi sottili
  10. Con il disco più grande fodera il fondo e le pareti di una tortiera imburrata
  11. Versa il composto di uova e verdure
  12. Livella e copri con il secondo disco di pasta
  13. Chiudi bene i bordi schiacciando con le dita
  14. Ungi la focaccia con olio e punzecchia la parte superiore con una forchetta
  15. Inforna a 180 gradi per circa 40 minuti
  16. Buon appetito
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