Frittata alla friulana

Frittata alla friulana

durata
45 minuti
difficolta
Difficoltà: 3
Ingredienti
4
uova
100
grammi di parmigiano grattugiato
50
grammi di pancetta o speck
2
salsicce
1
cipolla piccola
olio evo
sale
Consigli
Puoi accompagnare questa frittata con spinaci o insalata
Descrizione
Trita la cipolla
Trita la pancetta a pezzi piccoli
Fai imbiondire in padella con un filo d'olio la cipolla, aggiungi poi anche la pancetta
Dopo un paio di minuti aggiungi le salsicce a pezzi e continua la cottura fino a che non saranno cotte
A parte sbatti le uova in una zuppiera, aggiungi quindi il sale e il parmigiano
Scola salsicce, pancetta e cipolla e versa questi ingredienti nella zuppiera con le uova sbattute
Rimetti sul fuoco la stessa padella dove hai cotto le salsicce, aggiungi un filo d'olio e aspetta che sia ben calda
Versa quindi il composto di uova e fai dorare la frittata da entrambe le parti
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