Frittata di asparagi

45 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

Kg di asparagi

100

grammi di speck o pancetta a striscioline

porro

uova

100

grammi di parmigiano grattugiato

Olio evo

Pepe

Sale

Descrizione

Pulisci gli asparagi, togli loro la parte più dura del gambo e legali in un mazzetto

Mettili a cuocere in pentola con acqua bollente salata disponendoli in piedi e in modo che le punte escano dall’acqua

Cuoci gli asparagi per dieci minuti

Scola gli asparagi e lasciali intiepidire, poi tagliali a pezzi

A parte batti le uova con il parmigiano

Incorpora gli asparagi, regola di pepe

Taglia il porro e fallo appassire in padella insieme allo speck e a un filo d’olio evo

Versa poi il composto di uova e cuoci fino a quando la frittata si è rappresa da un lato

Aiutandoti poi con il coperchio gira la frittata e continua a cuocerla anche dall’altro lato senza coperchio

La nostra incredibile App

Ricette Parlanti

Google Play

itunes

Non solo squisite ricette,
l'app ti aiuta.
Come?
Legge le ricette per te!

Secondi

Manzo alla borgognona

Polipo in guazzetto

Formaggio fritto

Petti di pollo al pomodoro

Salsicce all’aceto

Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico

Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!

Pane, Pizze e torte salate

Contorni

Vegan

Salse