Frittata di bietole

Frittata di bietole

durata
60 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
5
uova
800
grammi di bietole
1
cipolla
Mollica di 1 panino
Maggiorana
Latte
Olio evo
Sale
Descrizione
Lessa le bietole in abbondante acqua bollente salata per 5 minuti
Scola le bietole e falle raffreddare
Strizza le bietole e tagliale a piccoli pezzi
Affetta la cipolla
Rosola la cipolla in padella con 5 cucchiai di olio evo
Unisci poi anche le bietole, cuocendo per un paio di minuti
Togli quindi dal fuoco e lascia intiepidire in una ciotola
Aggiungi le uova, la mollica di pane ammollata nel latte, maggiorana e sale
Versa di nuovo in padella insieme a 4 cucchiai di olio evo
Cuoci a calore moderato e a coperchio chiuso il composto da un lato per circa 10 minuti, poi giralo in modo da cuocere anche l’altro lato, questa volta senza coperchio
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