Frittata di bietole

Ingredienti

Descrizione

Lessa le bietole in abbondante acqua bollente salata per 5 minuti

Scola le bietole e falle raffreddare

Strizza le bietole e tagliale a piccoli pezzi

Affetta la cipolla

Rosola la cipolla in padella con 5 cucchiai di olio evo

Unisci poi anche le bietole, cuocendo per un paio di minuti

Togli quindi dal fuoco e lascia intiepidire in una ciotola

Aggiungi le uova, la mollica di pane ammollata nel latte, maggiorana e sale

Versa di nuovo in padella insieme a 4 cucchiai di olio evo

Cuoci a calore moderato e a coperchio chiuso il composto da un lato per circa 10 minuti, poi giralo in modo da cuocere anche l’altro lato, questa volta senza coperchio